神社に一礼

近畿圏内で神社・ラーメンを中心に『明日どこ行こ?』に答えられるブログを目指しています。

お酒のアテシリーズ

お酒のアテシリーズ『いとより&ひらまさ』

今回も街のみなとシリーズ『いとより&ヒラマサ』です。 お酒のアテじゃないの? お酒のアテシリーズやったんですが、もう自分で見つけてくるより街のみなとで美味しそうなもの探した方が早いんですよね。と言う訳で今回は改めてヒラマサといとよりの美味し…

お酒のアテシリーズ『鰆(さわら)』は生でも焼いても

今回はまたまた行ってきましたお酒のアテシリーズ『鰆(さわら)』。お酒のアテと言うよりもむしろ街のみなとシリーズと言った方が正確かもしれないこのシリーズですが、この際細かい事は抜きにしていきましょう。西京漬けなどで名前が知られる鰆が本格的に…

やってみると面白い『梅干しの作り方』

今回は梅干しの作り方です。 いきなり個人的なお話で恐縮ですが いつもよ? 昔僕は梅干しが嫌いでした、酸っぱいわ美味しくないわ、誰がこんなものを作ったんやとか思っていたんですが、ある日『紀州南高梅』要は和歌山県産の梅干しと出会い、そのイメージは…

貧乏飯3:丸鶏に捨てるとこなんてない!!

前にも似たような事言ってなかったっけ? www.aoimon.net 多分デジャヴュってやつでしょう。クリスマスに大活躍した後、めっきりその存在感すら忘れられてしまう、それがこの鶏肉一匹分のお肉。 安い割に豪華さMAXで、僕なんかクリスマスディナーには必ずこ…

お酒のアテシリーズ『純けい』は焼き鳥だけじゃない?食べ方を公開

今回は福井のご当地食材(?)純けいのご紹介です。焼き鳥の名門『秋吉』当ブログでも以前紹介したことのある焼き鳥がメインの居酒屋さんチェーンです。 www.aoimon.net オリジナルのタレと他ではあんまり見ない『純けい』と『しろ』をツートップに掲げる個…

チュベ・ド・ショコラの『割れチョコMIX』

今回は割れチョコのご紹介です。結構な回数でリピ買いしているこのチョコ。理由は一つ、とにかくお得で美味しいんです。今回はこの割れチョコをレポートしていきます。 割れチョコはチョコ好きの強い味方 販売しているのは割れチョコ専門店 色んな味がそれぞ…

ジビエの王道、モミジ肉(鹿肉)ロースは煮込み料理に

今回は鹿肉ロースのご紹介です。 ようわからん肉ばっかり買ってきやがって という家族の熱いリクエストにお応えして、ネットサーフする中で見つけてきた普段市場であんまり見かけない第何段かわからないですが、今回は鹿肉をレポートします。 鹿肉って? 通…

高級鴨の代名詞『シャラン鴨』骨付きロース。そのお値段やお味は

今回は漢の憧れ骨付き肉です。 骨付き肉、モンスター〇ンターはじめ、肉を焼く時って言ったらやっぱりこれですよね。肉は骨が付いていないと。そして骨は添え木に引っ掛けて直火で炙って 今回は引っ掛けても直で火で炙ってもいないんですけどね☆ 要らん予告…

見た目のちょいグロとは裏腹に出汁も身も美味しい『ハチビキ』

今回はお酒のアテシリーズ『ハチビキ』のご紹介です。10月の前半はまだ『暑い』を連発していたと思ったんですが、今は一気に寒くなり朝晩はコートが必要かなと思えるほどになりました。さて、そうなってくると俄然楽しみになってくるのが『鍋物』の季節。…

お酒のアテシリーズ『松茸』

今回ご紹介するのは、秋の味覚の代表『マツタケ』。指2,3本サイズ一本でも国産ともなれば、僕の日給とどっちが高 考えるだけ切なくなるだけよね☆ 今回はマツタケが思いのほか安く手に入ったので、余すところなくマツタケを料理してみよう企画です。 マツ…

カンガルー肉を食べてみようと思う

今回ご紹介するのは『カンガルー肉』です。知識としては出身オーストラリアと言う位しかわからないこの哺乳類、実は美味なんだとか。なので、早速購入してみました、今回はそのレポートです。 カンガルー肉 食してみる 焼いてみる① 焼いてみる② まとめ カン…

お酒のアテシリーズ『高知のご当地グルメ宗田節』とは

今回は高知のご当地食材『宗田節』のご紹介です。先日高知旅行に行った際に大量に購入してきた宗田節ですが、すっかりなじみの食材になりました。僕の食卓ではもうご飯、味噌汁の次くらいの位置付けになる程。 もう控えめに言って変態の領域ですね☆ 今回はそ…

お酒のアテシリーズ『牛テール』

今回ご紹介するのは『牛テール』。どうですか、このフォルム。ぱっと見はもはや肉なのか骨なのか、また別の何かなのかすらわからない、それが牛テールです。今回はこの牛テールを美味しく調理。 牛テール? 煮込んでみよう その後その1 その後その2 まとめ…

鴨の中の王様『マグレ・ド・カナール』

今回は『マグレ・ド・カナール』のご紹介です。 覚えたての単語使いたいだけやん☆ 平たく言うと鴨肉です。ただでさえ脂身の香ばしさが際立った美味しい鴨肉の上位互換と言える肉、それがマグレ・ド・カナール。では、今回はそんなマグレ・ド・カナールのレポ…

気になるお店ミートガイ『ラビットレッグ編』

今回はミートガイで見つけてきた第2弾『ラビットレッグ』のご紹介です。日本ではどちらか愛玩動物のイメージが強い兎さんです。 食材として日本ではなじみがないかもしれませんが、ヨーロッパでは日常食として親しまれている存在です。最近ではジビエ食材と…

気になるお店ミートガイ『フォアグラ編』

今回は誰もが知ってるこの食材『フォアグラ』のご紹介です。 今更紹介されるまでもねえよ という方も大部分フォアグラは店で食べるものものと思っているかと。何せ世界三大珍味、高級食材の代名詞で食べられるのはフレンチの、それも一食が万単位の高級店の…

お酒のアテシリーズ『はまち祭り』

今回も行ってまいりました、街のみなと。 www.aoimon.net 訪れた日は昼から台風が来るという事で投げ売りされていた鮮魚たち。中でもこのはまちはなんと一匹1,000円(税別)。 今回はこのはまちを使ってはまち祭りを行いました。 化学調味料・保存料・無添加…

お酒のアテシリーズ『鯛祭り』

今回は見事一本釣りした鯛で鯛祭りを行います。 www.aoimon.net 何で誰も信じない嘘つくんや☆ ここに来るとなんか魚釣りとまではいかないですが、魚市場に遊びに来ているみたいで楽しくなるので、しょっちゅうお世話になっています。 前回までのおさらい 販…

滋賀のご当地お土産あれこれ

今回は滋賀のお土産あれこれをご紹介します。 どこか買い物へ(ry 大体の方はお察しが付くと思いますが、この場合、女性が発する『どこか』とは『どこでもいいから』ではなく、概ね行先は既に決まっています。という訳で、先日訪れたのは竜王アウトレット…

土用丑の日特別対策委員会

今回はうなぎ対策商品を順番にご紹介します。土用丑の日です、土曜でもなければ年に1回か2回巡ってくるスーパーの戦略に思う存分踊り狂う日。 嫌なら食べんかったら良いんやで☆ 僕はそこまでうなぎ信奉はないので、食べなくても支障はありませんが、家族は…

お酒のアテシリーズ『くじら』

今回はお酒のアテシリーズ『くじら』のご紹介です。食材としての旬はともかくとして、話題性としては今一番旬の食材ですね。最近、イエスマンだった日本が韓国にしてもIWCにしても何かと発言しているのを見るといつもと違う感じがします。短絡的にはいつもや…

お酒のアテシリーズ『アクアパッツァとかブイヤベースとか』

今回はお酒のアテシリーズ『アクアパッツァ風』のご紹介です。 えらいざっくり入ったね☆ 僕は個人的に料理をするというよりは自分だけが食べるので、僕がおいしければよいというスタンスでおりますので、味の好みが合わなくても保証致しかねますので、予めご…

お酒のアテシリーズ『鮪ほほ肉』

今回はお酒のアテシリーズという事で『鮪ほほ肉』のご紹介です。『牛ほほ肉』って聞いた事ありませんか?高級レストランとかで赤ワイン何かで煮込まれて出てくる、お医者さんがおねーちゃんを口説くシーンとか、弁護士がおねーちゃんを口説くシーンとかで使…

お酒のアテシリーズ番外編『ケンタッキー創業記念パック』

こんばんわ、突然ですがケンタッキーはお好きですか、僕は大好きです。昔とある事情により全く食べることが出来なかったんですが 主に家庭の財布の事情ね☆ そこは今もさほど違いはありません。流石に社会人になって、外食等が自由になるとそんなお財布事情の…

飛騨のご当地グルメはおつまみに最高。『鶏ちゃん』

今回はお酒のアテシリーズ『鶏ちゃん』。飛騨のご当地グルメの紹介です。岐阜は何度か言った事あるんですが、いつも蕎麦かラーメンばっかり食べていたので、肉、特に飛騨牛ですらない鶏のご当地グルメなんて正直ノーマークでした。 ラーメン以外のグルメ大体…

お酒のアテシリーズ『しまらっきょう』

今日はお酒のアテ『しまらっきょう』のご紹介です。らっきょうと聞けば、馴染みが深い人も多いかと思います。 カレー食べるのにらっきょうないと食えるか?! という人も多いのではないでしょうか。僕はそもそもらっきょう嫌いなので、全くそんな人の言い分…

高知のご当地食材は絶品鰹トロ『はらんぼ』

今回はお酒のアテシリーズ『はらんぼ』のご紹介です。お酒のアテには最適な『はらんぼ』ですがあまり耳に馴染んだ名前ではないかもしれません。 マグロ⇒トロサ ケ⇒ハラスカツオ⇒???この問いへの回答が『はらんぼ』というもので、一見ただの切り身にしか見…

お酒のアテシリーズ『かつおのへそ』

今回はかつおのへそのご紹介です。最近急激に温かくなってきたので、熱燗にしようか、冷やにしようか。ビールにしようかと迷う季節になりました。 普通はコート着るか着ないか迷うんやで☆ 季節感は色んなもんから感じることが出来るもんなんです。では、今回…

お酒のアテシリーズ『アイスプラント』

今回のお題は、味も食感も独特の『アイスプラント』。『アイスプラント』何だか中二病っぽいネーミングですが、れっきとした野菜です。 ぜんっぜん分からない感覚だわ☆ 何か響きが。別名『ソルトリーフ』とも言って、その特徴は食感と味。この野菜、塩も振っ…

お酒のアテシリーズ『芽キャベツ』

今日のお題は春野菜の代表格の一つ『芽キャベツ』です。芽キャベツってご存知でしょうか。春の山菜と共に、春にだけスーパーなんかでも見かける野菜の中でメジャーな一つで、特徴はこのキャベツの子供のような形質。 ともすれば生でも食べられる春の芽吹きを…