神社に一礼

近畿圏内で神社・ラーメンを中心に『明日どこ行こ?』に答えられるブログを目指しています。

お酒のアテシリーズ

ガサエビとかいうひっでうまいグルメを各種調理

いつもイントネーションおかしい関西弁聞くと怒るくせに☆ ふるさと納税でゲットしたガサエビ。 甘海老より甘いお刺身にしたらひっでうまいグルメ(福井弁でめっちゃうまいって意味らしい)でしたので、今回はこのガサエビを美味しく頂いていきます。 依然と…

憧れのカルビ肉が手に入ったので色々と調理してみる

人間、昔から憧れるものってありますよね、それって幼い頃に魅力を刷り込まれたものなんだそうです。こんな『お肉』に憧れた事はありませんか。 残念ながら骨は刺さっていないんですが それもう別物やん☆ 今回は皆の憧れ『塊肉』を買ってきました、というお…

ハマチの刺身祭り

今回も街のみなとシリーズです。ハマチは度々街のみなとさんで購入させていただいているんですが、今回のは大物過ぎました、頑張ってこれを調理していきます。 今回の釣果 本日はサクをやっつけることに専念 日本風刺身① 日本風刺身② イタリアン刺身 韓国風…

牛頬肉の食べ方を徹底検証

牛頬肉の赤ワイン煮込み。フレンチなどの際、牛肉がステーキ以外で出てくる際の定番料理の一つ。今回はこれに挑戦してみよう、かと思ってたんですが路線変更。理由は、当家の食卓に似合わない、ほか諸々の事情があったわけですが 前々日ビーフシチューやった…

お酒のアテシリーズ『ウチワエビとオジサン』

最近恒例となりました週末おうちグルメ、最近は当家でのリクエストの声も多く俄然作る側としても腕が鳴るというもの。 体よく家事やらされているだけという気もするけど☆ 今回もいつもお世話になっている街のみなとさんで色々と仕入れてきましたので、こちら…

京都の夏は賀茂茄子と日本酒で

京都の夏の料理といえばハモやそうめん、鮎の塩焼きなど四条・三条や貴船の床で食べたくなりますが、実のところひとっつも京都で取れるものはありません。いわばエセ京都食材なんです。 別にええないか☆ そんな中で唯一夏を感じる京都で穫れる食材、それが賀…

お酒のアテシリーズ『冷蔵庫の残り物を安価に料理しよう』

コロナ自粛は明けたとはいえまだまだ外食には少し抵抗がある今日このごろ。 普通にしまくっとるやん☆ 特に居酒屋さんなどお酒を飲んで滞在が長くなったり、大人数が集まるいわゆる密になる場所への外出はまだまだ控えたいところ。 行けないのはコロナやなく…

お酒のアテシリーズ『鰹(かつお)』

コロナ自粛が正式に明けて初めての週末、なんだか閑散としていてでかけた気になれなかったここ最近。それがこの週末からは堂々とでかけて良くなりました、北は北海道から南は沖縄まで行きたいところに行けるって最高ですね。というわけで久々に堂々と街のみ…

#おうち時間 至高の一杯を求めて:醬油・味噌ラーメン編

俺一度やってみてえと思ってたんだ。 ラーメンの自作ってやつを のっけから暴走している感がぷんぷん臭います☆ コロナ明けからはや1週間、まともに過ごせる初の週末という事でどこに行こうかと考えていたら残念ながら雨。というわけで今回は自作でラーメン…

#おうち時間 今晩の食卓『はまぐりとグレ』

お題「#おうち時間」 今回はお酒のアテシリーズ『はまぐり』です。おうち時間も大概飽きてきたんですが、ようやく緊急事態宣言も解除。とはいえ新型コロナウイルスは消滅したわけでも特効薬ができたわけでもないので、まだまだセルフ自粛生活は続きます。 お…

復袋がやっと届いたお話

復袋ってご存知でしょうか、誤字ではありません、復興の袋と書いて復袋です。元はチャリティの体で売り出されていた商品なんですが、この自粛✕2言われる中でちょっとうれしくなるものだったので今回ご紹介です。 復袋とは? コロナウイルスの影響をモロに受…

お酒のアテシリーズ #おうち時間で燻製色々

今回は最近やたら増えたおうち時間でちょいちょい作り、撮り溜めた燻製色々をご紹介していきます。燻製自体は以前から作っていたんですが、諸事情により一時休止していました。 www.aoimon.net とにかく色んな意味で時間がかかるのがその最大の休止理由やっ…

お酒のアテシリーズ『#おうち時間でドイツの肉料理』

今回はドイツの肉料理について紹介していきます。ドイツ料理といえば何が思い浮かびますか。ザワークラウト、ウインナー、そして何と言ってもビール。 最後の料理ちゃうけどな☆ 今回は意外と知られていないドイツ料理をちょっとだけご紹介していきます。 ド…

しいたけ栽培はじめました。栽培経過や料理あれこれも

今回は育てるシリーズ『しいたけ』を育てるコーナー。 そんなシリーズない! しいたけ栽培って難しそうとか、ジメジメした昭和の漫画家さんのお部屋じゃないと育たなそうとか、ほんとに食べられるのかなとかそんな疑問にも育てていきながら答えていくコーナ…

お酒のアテシリーズ『たけのこ』

今回はお酒のアテシリーズ『たけのこ』。春食材の中でも一、二を争うくらい人気で美味しい、そして安くて使い勝手の良い、それがたけのこです。生以外なら煮ても揚げても焼いても茹でても美味しく食べられるたけのこ。 茹でたけのこってあるん?? 今回はそ…

お酒のアテシリーズ『たこ』、『メヒカリ』

今回もお酒のアテシリーズ『たこ』、『メヒカリ』です。外出自粛のおかげでろくに外に出られないので、ならせめておうちで創作料理の開発に勤しんでいる今日このごろ。 そしてその分家族が犠牲に。。。 春食材は安くて美味しい、そんなわけで周りの多少の犠…

お酒のアテシリーズ『カレイとかイワシとか』

今回もお酒のアテシリーズです。イワシやカレイは割といつでも見かける食材ですが、どちらも煮てよし焼いてよしの万能食材でもあります。春に出回るというよりは割と年中見る食材ではあるものの、かなりお得なものがゲットできましたので、今回はここら辺を…

お酒のアテシリーズ『コチとかアサリとか』

お酒のアテシリーズ、今回はコチとかカンパチとか。魚の美味しい季節と言えばやっぱり冬かもしれませんが、冬は蟹・ふぐを中心とした旬を迎えるのが結構値を張る『高級食材』なのに対し、春はしらすやあさり・ほたるいかなど比較的お手頃な価格で食べられる…

お酒のアテシリーズ『アジ』

今回は庶民の味方青魚の一つ『アジ』です。昔、青魚は美味しいのに安くて、貧乏だった我が家 今もやろ? では、よく主役として食卓で踊り狂っていました。青魚嫌いなんてセレブな人は一度給与の9分5厘をパチンコに費やす家庭で飯食ってみろと声を大にして訴…

お酒のアテシリーズ『いとより&ひらまさ』

今回も街のみなとシリーズ『いとより&ヒラマサ』です。 お酒のアテじゃないの? お酒のアテシリーズやったんですが、もう自分で見つけてくるより街のみなとで美味しそうなもの探した方が早いんですよね。と言う訳で今回は改めてヒラマサといとよりの美味し…

お酒のアテシリーズ『鰆(さわら)』は生でも焼いても

今回はまたまた行ってきましたお酒のアテシリーズ『鰆(さわら)』。お酒のアテと言うよりもむしろ街のみなとシリーズと言った方が正確かもしれないこのシリーズですが、この際細かい事は抜きにしていきましょう。西京漬けなどで名前が知られる鰆が本格的に…

やってみると面白い『梅干しの作り方』

今回は梅干しの作り方です。 いきなり個人的なお話で恐縮ですが いつもよ? 昔僕は梅干しが嫌いでした、酸っぱいわ美味しくないわ、誰がこんなものを作ったんやとか思っていたんですが、ある日『紀州南高梅』要は和歌山県産の梅干しと出会い、そのイメージは…

貧乏飯3:丸鶏に捨てるとこなんてない!!

前にも似たような事言ってなかったっけ? www.aoimon.net 多分デジャヴュってやつでしょう。クリスマスに大活躍した後、めっきりその存在感すら忘れられてしまう、それがこの鶏肉一匹分のお肉。 安い割に豪華さMAXで、僕なんかクリスマスディナーには必ずこ…

お酒のアテシリーズ『純けい』は焼き鳥だけじゃない?食べ方を公開

今回は福井のご当地食材(?)純けいのご紹介です。焼き鳥の名門『秋吉』当ブログでも以前紹介したことのある焼き鳥がメインの居酒屋さんチェーンです。 www.aoimon.net オリジナルのタレと他ではあんまり見ない『純けい』と『しろ』をツートップに掲げる個…

チュベ・ド・ショコラの『割れチョコMIX』

今回は割れチョコのご紹介です。結構な回数でリピ買いしているこのチョコ。理由は一つ、とにかくお得で美味しいんです。今回はこの割れチョコをレポートしていきます。 割れチョコはチョコ好きの強い味方 販売しているのは割れチョコ専門店 色んな味がそれぞ…

ジビエの王道、モミジ肉(鹿肉)ロースは煮込み料理に

今回は鹿肉ロースのご紹介です。 ようわからん肉ばっかり買ってきやがって という家族の熱いリクエストにお応えして、ネットサーフする中で見つけてきた普段市場であんまり見かけない第何段かわからないですが、今回は鹿肉をレポートします。 鹿肉って? 通…

高級鴨の代名詞『シャラン鴨』骨付きロース。そのお値段やお味は

今回は漢の憧れ骨付き肉です。 骨付き肉、モンスター〇ンターはじめ、肉を焼く時って言ったらやっぱりこれですよね。肉は骨が付いていないと。そして骨は添え木に引っ掛けて直火で炙って 今回は引っ掛けても直で火で炙ってもいないんですけどね☆ 要らん予告…

見た目のちょいグロとは裏腹に出汁も身も美味しい『ハチビキ』

今回はお酒のアテシリーズ『ハチビキ』のご紹介です。10月の前半はまだ『暑い』を連発していたと思ったんですが、今は一気に寒くなり朝晩はコートが必要かなと思えるほどになりました。さて、そうなってくると俄然楽しみになってくるのが『鍋物』の季節。…

お酒のアテシリーズ『松茸』

今回ご紹介するのは、秋の味覚の代表『マツタケ』。指2,3本サイズ一本でも国産ともなれば、僕の日給とどっちが高 考えるだけ切なくなるだけよね☆ 今回はマツタケが思いのほか安く手に入ったので、余すところなくマツタケを料理してみよう企画です。 マツ…

カンガルー肉を食べてみようと思う

今回ご紹介するのは『カンガルー肉』です。知識としては出身オーストラリアと言う位しかわからないこの哺乳類、実は美味なんだとか。なので、早速購入してみました、今回はそのレポートです。 カンガルー肉 食してみる 焼いてみる① 焼いてみる② まとめ カン…