神社に一礼

京都、滋賀を中心に訪問した神社を紹介するブログです。

お酒関連ほか

豆腐は溶けるんです『京豆腐吉田』

今回ご紹介するのは京豆腐吉田です。京都に来て高級料亭で、落ち着いたお庭を眺めながら冷酒を。。 冷酒関係なくない?? そんな京懐石といえば、お高~いイメージが付きまとうのが常ですが、出てくる内容と言えば豆腐、湯葉、ここら辺の超高級なものが出て…

カクテルを作ってみよう9『カルピス』

スタンダードなやつで十分おいしいよ ええ、十分存じてますし店行った時は無難なものしか頼んだ事ありません。というか、ウイスキー・ビールを除いたところ、オーダーの95%がジントニックです。それだけに無性に飲みたくなるんです、変わった味のカクテル…

お酒のアテシリーズ『餃子』

こんにちわ、突然ですが風邪をひいてしまいました。僕はどっちかと言えば病弱らしく毎度毎度3,6,9,12月ほか冬場はしょっちゅう風邪をひきます。 不摂生なだけやで 風邪はいつ引いても辛いですが、暖かい時期の風邪は特に辛いです。温めて良いのか冷やせば…

カクテルを作ってみよう8『ブルキュラソー続き』

こんばんわ、皆さんも日々美味しいお酒の探求は進んでおりましたでしょうか。前回、ブルーキュラソーを使ってまあまあ美味しいものを作れたものの、結局バイオレットフィズをまんま作ったのと大差ないレベルまでしか到達出来なかったブルーキュラソーシリー…

カクテルを作ってみよう7『ブルーキュラソー』

こんばんわ、大分涼しくなってきました、美味しいカクテルを自宅で手軽に飲みましょう第7弾です。今回もコンセプトは色です。味は?見た目が美しければ味は後からついてくるもの、僕はそう信じています。食べ物において、あんまり食欲をそそられない色って…

お酒のアテシリーズ『簡単に出来るのに何か頑張って作った的に見えるもの』

一人飲みが多い僕ですが、そんな僕だって家で飲む時(も一人が多いんですが)に誰かを迎える事もあります。家が狭いから呼ぶスペースもないし、家飲みは気楽に飲めるのが良いんです。友達少ないだけやで( ´,_ゝ`)プッ そんな友人が来る時のおつまみは乾き物…

お酒のアテシリーズ『ふぐの子粕漬け』

今回ご紹介するのはふぐの子粕漬けです。いくら、たらこ、タイの子、数の子と、古今魚卵と言えば酒の肴にはええ活躍するお酒を演出する名脇役と言えますが、ふぐの子ってあんまり食べたことがありません。 河豚の子? 河豚の子粕漬け・糠漬け 調理・味・感想…

カクテルを作ってみようその6『レッドアイ』

レッドアイってご存知でしょうか、ビールのトマトジュース割です。ショットバーとかで格好良く作ってもらうとこんな感じ。 勿論僕が作ってみるので、見栄えの要素は皆無ですがそれなりに頑張って作ってみようと思います。抜けた要素が ち・め・い・て・き( *…

お酒のアテシリーズ『いかとんび』

こんにちわ、突然ですが楽天スーパーセールは利用してますか?最近はテレビCMでもバシバシ流れるようになって、俄然知名度を上げてきたので聞いた事すらないという人はいないんじゃないでしょうか。楽天市場で不定期に行われるイベントで特徴は買い回り。つ…

カクテルを作ってみよう5『バイオレットフィズ』

この会もはや5回目を迎えました。今回の目標は『綺麗な色』。個人的にジンベースのカクテルが好きなこともあり、夏の暑かった時期、清涼感を求めて作り続けた結果、ほぼ無色透明の液体ばかりを作り続ける事になりました。水飲んだらええんちゃう?? 後ろか…

燻製 試行錯誤 その後

おつまみには常に試行錯誤が必要で、予算という最も大きな壁と闘いながら日々試行錯誤を重ねる中、最近のヒット商品としてはやっぱり燻製器・燻製です。 www.aoimon.net元が煙で燻すだけやのになぜこんなに美味しくなるんか、そこのところは全く理解していま…

カクテルを作ってみよう その4

前回のモヒートが思いのほか美味しかったので、ベースのラムカクテルをすっかり使い切ってしまいました。カクテル作りもお気に入りになったので、今回は調子に乗って第4弾です。 www.aoimon.net 前回のカクテルは涼しげですっきり飲みやすい点はよかったん…

コ・ス・パ『鶏の日パック』

最近加齢とともに量より質を求めるようになりました、無論ラーメンは例外ですが。焼肉は食べ放題よりたまの贅沢に少量、ラーメンセットの炒飯は中⇒小へ、高カロリーな食後は30分以内に黒ウーロン茶を摂取。そんな最中、一つだけリミッターを外して挑むもの…

カクテルを作ってみようその3

暑い日が続きます。一時期の39℃とかいうインフルエンザ並の灼熱地獄はなくなったとはいえ『最近ましになったね』などいう会話を振られる度に返答に困ります。 いや、暑いやん。。?( ゚Д゚)( ゚Д゚)ハァ? 絶対指数としての温度と尺度としての温度は意味そのもの…

お酒のアテシリーズ『あん肝というかアヒージョ』

あん肝とは、その名の通りあんこうの肝です。海のフォアグラともバターともいわれ、濃厚でくせのある味は、酒飲みの各位にはきっと気に入ってもらえる(個人の感想です。)一品です。 ただ、『海の』といえ、フォアグラなのにものすごく人を選ぶようでグロい…

お酒のアテシリーズ『燻製』

僕はお酒が好きです、別に中毒と言われようが、エンゲル係数の大部分をアルコールが占めようが見て見ぬふりをします。いや、ちゃんと見ろや!!ヾ('o'ヾ('o'ヾ('o';)ォィォィォィ 僕は気にしないのですが、家計には露骨に響く(まあ小遣いが灰塵と帰すだけですが)…

お酒のアテシリーズ『塩モミ野菜』

最近暑い日が続きます、こういう日は家帰ったらまず風呂、そして飯からのビールです。(個人の生活の一環です。) ただ、のど越し良いが為についつい飲み干してしまい飲み過ぎてしまうのが夏のビール、飲んでばっかりやと胃にもよくないし変な酔い方をしてし…

カクテルを作ってみようその2

昨日もしこたま汗をかきました、前日比マイナス7℃ほどやったらしいですが、台風過ぎてなお31℃、元の暑さはもはやどうしようもない訳で、、、。 で、暑いのでせめて見た目に涼しい、美味しい、そしてお洒落なカクテルを自作してみよう第2弾逝ってみます。 今…

カクテル作りに挑戦してみる

毎日毎日暑い日が続きます。暑い日はやっぱり炭酸を一気に流し込む、、、のはいつもやっているので、たまにはお洒落な飲み物で優雅な晩酌を楽しみたいな~と考えました。なので、今回はビールと日本酒で常に完結している僕がカクテルなるものを作ってみよう…

お酒のアテシリーズ『ほや』

ほや:ホヤ(海鞘、老海鼠)は尾索動物亜門ホヤ綱に属する海産動物の総称。(byウィキペディア)わかるかあああ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン じゃ、まず見た目から入ってみましょう。 よく言って亀の手ですねwこのオレンジの部分は皮?甲羅?のようなもので無論食…

お酒のアテシリーズ『へしこ』

僕は日本酒が好きです、というかお酒全般を愛してやまない典型的なおっさんな訳ですが、お酒好きは食べ物も『その食べ物がおいしいか』よりも『お酒と一緒なら美味しいか』または、『これはどんなお酒と合うか』が先に立つため、しばしば一般の方から食べ物…