今回は大阪にあるラーメン屋『あき成』さん。
メインは豚骨ベースなんですが、とんこつって結構好き嫌いで人選びますよね。
臭い、とか濃いとか。
↑の理由でとんこつ嫌いと言う人にこそ食べてほしいのが今回のあき成です。
店舗概要
大阪府八尾市にこのお店はあります。
開店11:30で今回訪問したのは開店直後やったんですが、既に席は半数埋まる結構な人気店。店内はＬ型のキッチンを囲むカウンターのみの小さなお店で、冷蔵庫が家庭用やったり、何だか家庭的な雰囲気が漂います。
とんこつラーメンがメイン、というのもこのお店の店主は大阪にあるとんこつの名店『薩摩っ子ラーメン』出身なんだとか。
メニュー・味
メニューです、メインはとんこつ、ほかにピリ辛、味噌、そのほかきのこラーメンなる個性的なラーメンが名前を連ねます。
セットメニューが多いのも魅力。こちらもご飯ものが色々と揃っていて、中々に迷わされると共に、目を楽しませてくれます。あと、これだけご飯ものメニューが揃っているのに、チャーハンがないのも特徴的。
やはりこれだけ推されては頼まない訳に行きません、あき成ラーメンをチョイス。豚骨臭０、安心してオーダーしてください。
あき成ラーメンはベース（塩・醤油）、麺の太さ（細・普通）ニンニクの有無を選択できます。今回は塩ベース、細麺、ニンニクありでオーダー。この店の麺は細・普通ともちぢれのようです。
スープはまず少し甘さというかとんこつ特有のクリーミー感、でも臭みは全くなし、味はにんにくで調整する感じでしょうか。
今回はがっつり入れてもらったので濃厚な味に仕上がってますが、きっとにんにくを抜けば結構あっさりした味に仕上がるでしょう。
チャーシューがとろっとろに煮込まれていて、口の中に入れただけでどんどん溶けていき、噛むまでもなくほろほろと崩れていきます。
今回は響きから魅力的なまかない飯を選択。
ご飯の上に細切りの白ネギ、それにこのチャーシューは多分商品にならない端っこの部分でしょうか、正に昔はこの余りものを乗っけて食べていた的な感じが伝わってくる一品です。
白ネギはごま油と鶏ガラスープの天然の美味しいやつのような味付けがされていて、ピリ辛感は全くなし。
イメージです、イメージ。
『やみつき〇〇』ってご存知ですか、やみつきキュウリとかやみつきキャベツとかごま油と鶏ガラスープでもみ込んで作るんですが、簡単で美味しく作れる庶民の味方。あれをプロの人が監修したらこうなるんだろうな的に想像してもらえばＯＫ。
全部伝えないというのも楽しみを奪わない為に必要な事なんです、そう、敢えてです。
チャーシューの端切れは赤身部分が回ってきているようで、じっくりと煮込まれ味が十二分にしみ込んでいてこちらもｇｏｏｄ。
飲食経営っていつもこんないいもん食ってんのかよ
なんか羨ましくなったので。
営業時間・定休日・アクセスなど
- 営業時間：11時30分～15時00分、18時00分～23時45分
- 定休日：日曜日
- 駐車場：なし
- 住 所：〒581-0007 大阪府八尾市光南町１丁目２−２７ 沼卯ビル 1F
大阪府八尾市内府道５号線『光南町北』交差点東へ。
まとめ
今回はこれで以上です。
とんこつの癖は強いので、好きな人は中毒のように好きですが、苦手な人も多いです。
ここのとんこつはその嫌な臭い、とかぎとぎととか
そういうネガティブな部分だけ取り除いた正にブラッシュアップ型とんこつラーメン。
とんこつ嫌いの方、一度味わって下さい。
