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お酒のアテシリーズ

  • 2021年11月20日
  • 2022年3月20日

お酒のアテシリーズ:梶賀のあぶり

旅行の楽しみ、それは見知らぬ名所を巡ったり、温泉入ったり、色々ですがやっぱりなんといっても一番うれしい事、それは地元の美味しいグルメを見つけた時ではないでしょうか。今回ご紹介するのは梶賀のあぶり。この予想外の出会いは正に僥倖です。 梶賀のあぶり 梶賀のあぶりというのは、一言で言ってしまえば魚の燻製で […]

  • 2021年11月8日
  • 2022年3月20日

皆さん、秋の味覚いよいよですよ~

今回は何だかんだちょこちょこと放浪させていただく都度色々お世話になっている青空市場さん。 今回は度々訪れてはまだやねぇ言われてきた中、ようやく入荷したこちら。 というか常連でもないのに半ば催促した? という訳で今回は秋の味覚からよくよく考えれば特に関係ないものも含めて青空市場で収穫(購入)出来るもの […]

  • 2021年5月17日
  • 2022年3月21日

お酒のアテシリーズ『コショウダイ』

今回は久しぶりにお酒のアテシリーズ『コショウダイ』です。 現金決済が必須の街のみなとさんでの買い物は僕のお小遣いから消費する事が暗黙の了解になっている為、少しご無沙汰気味で 知らんがな☆ 街のみなとさんの価格帯に触れたわけですが、時間をおいてみてみると改めて衝撃を受けます。ハマチ一匹が千円とか、カツ […]

  • 2021年3月26日
  • 2022年3月21日

土佐の人たちがかつお大好きな気持ちがよくわかる件

春です、やっと暖かくなってきました。楽しみは色々ありますが、その中の一つがこの鰹。 特に春に見かける初鰹(ハツガツオ)はあっさり。脂のノリは秋の戻り鰹には及ばないものの、あっさりとして食べやすいのが特徴。 今回はそんなあっさりさっぱりな初鰹をレポートです。 土佐で食べつくされる勢いの鰹ですが 鰹って […]

  • 2021年2月23日
  • 2022年3月22日

お酒のアテシリーズ『パテ・ド・なんとか』

フレンチって結構やってやれんことはないってご存じですか。 konoha やってちゃんとこなしてから言ってほしい☆ 今回は高級料理店、というよりはどっちかバルやヨーロッパの下町料理屋さん、もしくは前菜として親しまれているパテづくりをご紹介していきます。 パテとは 無論そんな詳しく解説できる知識など持ち […]

  • 2021年2月7日
  • 2022年3月29日

奇しくも牡蠣パーティの開催となった件

お野菜って最近高くないですか? きゅうりでも水菜でもニラでも大体一袋100円を基準としていたんですが、最近はそのラインの防衛がどこも難しくなり、150円までは容認しなければならなくなってきました。 konoha ちっちゃいな、なんていうか人間が☆ 一方で野菜がちょっと安いとつい買い込んでしまい、気が […]

  • 2021年1月12日
  • 2022年3月30日

変な面構えだけど身は絶品。『ウチワハゲ(ウスバハギ)』

今回は刺身にもお鍋にも絶品なウチワハギのご紹介です。 まり耳馴染みしないお魚かもしれませんが、これからの季節お刺身にもしゃぶしゃぶにも、もちろんお鍋にしてもとてもおいしい、ぜひとも押さえておきたいお魚です。 ウチワハギって? 団扇のような形をしているからウチワハギなんですが、元の名前は『薄葉剥(うす […]

  • 2020年12月22日
  • 2022年4月10日

不味い魚ランキング常連の『クロソイ』

今回は久々にお酒のあてシリーズお魚編『黒ソイ』です。 ネットで調べるとヒットするのが『黒ソイ 不味い』、『黒ソイ 臭い』。食べ物なのになぜか散々な言われようなこのお魚。今回はそこら辺の真偽も含めてレポート。 黒ソイって? クロソイというのは黒いソイのこと。 konoha 馬鹿にしてんのか? ソイとい […]

  • 2020年11月29日
  • 2022年3月17日

街のみなとで大物を釣り上げた!というわけで『ハマチ祭り』

今回は勝手に開催しました『ハマチ祭り』です。 知らんがな☆ 冬が近づいてまいりました。大きく、そして脂ののった魚が多く見かける時期、俄然お魚屋さん徘徊が捗る時期とも言えます。 商売の迷惑になるからお控え下さい☆ というわけで今回はそんな中見つけて来たハマチ、これを色々美味しく食べていきたいと思います […]

  • 2020年10月20日
  • 2022年3月17日

お酒のアテシリーズ『あなご』

今回はお酒のアテシリーズ『あなご』です。 お寿司屋さんでも馴染みの深い、そして比較的親しみやすいお値段でご提供頂ける穴子=アナゴ=あなごが今回のお題です。 アナゴをちょっとご紹介 アナゴって? 無論マスオの同僚ではありません、うなぎによく似たあの長~いやつです。因みにウナギ目アナゴ科に属する魚類全般 […]

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